La salmuera es básicamente una mezcla de sal y agua. Puede contener otras especias o ingredientes, dependiendo del uso específico.
¿Para qué se utiliza?
Conservación: Ayuda a conservar alimentos como carne, pescado y vegetales, inhibiendo el crecimiento de bacterias.
Sabor: Mejora el sabor y la textura de los alimentos.
Cocina: Se usa en la preparación de encurtidos y algunas recetas de carnes y aves.
¿Cómo se hace?
Aquí tienes una receta básica de salmuera
Ingredientes:
4 tazas de agua
1/4 taza de sal (preferiblemente sal marina)
Opcional: especias (por ejemplo, hojas de laurel, pimienta, ajo)
Instrucciones:
1 – Calienta 2 tazas de agua en una olla hasta que esté caliente pero no hirviendo.
2- Añade la sal y mezcla hasta que se disuelva completamente.
3- Añade las 2 tazas restantes de agua fría para enfriar la mezcla.
Si deseas, puedes añadir especias para dar más sabor.
Coloca los alimentos que deseas marinar en la salmuera y déjalos en el refrigerador por el tiempo indicado según el tipo de alimento.
¡Y eso es todo! ¿Tienes alguna receta en mente que te gustaría intentar con salmuera?